「苦菜」有助於降血糖，糖尿病人的又一福利！

苦菜又叫苦苣菜，是一種葯食兼具的無毒植物。苦菜是夏秋常見的家常蔬菜，味甘苦，具有清熱解毒、生津止渴的作用，非常適合糖尿病人食用。如果能堅持服用，對改善癥狀、降低血糖有較好的輔助療效。下面一起來看看苦菜對糖尿病人有什麼好處吧。

一、苦菜的營養價值：

每100克苦菜嫩幼苗:

含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿蔔素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸;

其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。

二、苦菜的功效：

苦菜味寒、苦、性平，無毒。入心、脾、胃、大腸經。具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫的功效。

三、苦菜的食用價值：

1、防治貧血，消暑保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒，殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、防治癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

苦菜的這些營養和作用，與苦瓜類似，都知道苦瓜是降糖的大戶，而苦菜能夠消炎解毒，對糖尿病的幫助也不容小覷。

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