子姜的營養價值以及功效作用

食物的種類有很多，生薑大家都知道的吧，經常食用，是很常見的調味品，而且營養物質豐富，子姜是生薑的芽，具有很好的調味的作用，還可以促進食慾，你知道它的一些養生的功效嗎，來看看關於子姜的營養價值以及功效作用吧。

子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品;既可生食，也可做餡。古人稱之為「蔬中拂土」。

營養分析

子姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。子姜可以有很好的殺菌的作用，對於提高體質促進新陳代謝有好處，還可以有清除自由基的效果呢。

子姜中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。子姜可以有抗衰的作用，而且還有去除老年斑和清除自由基的效果哦，大家可以經常吃。

子姜的一些營養價值和功效，大家都知道了吧，可以看出的是它的保健效果還是比較高的，可以起到很好的提高體質的作用，可以殺菌抗菌，還可以有抗衰的效果，對於預防老年斑和清除自由基有幫助，大家不妨試試。

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