蕎麥麵是什麼 營養價值和功效

蕎麥大家都知道的吧，是一種很常見的雜糧的種類之一，它的營養物質豐富，可以有很好的促進食慾潤腸通便的作用和效果的呢，蕎麥麵是一種很常見的食用方法，你知道它的營養價值嗎，來看看關於它的功效和營養價值吧。

蕎麥麵之中含有大量的澱粉和蛋白質，其中蛋白質之內的氨基酸含量是十分平衡的，其中在蕎賣麥面之中含有的賴氨酸和酸酸含量也很多，並且蕎麥麵之內含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，對於人們的身體健康模式也是特別的有利的，經常吃蕎麥麵對於提高體質有好處適合多種的人群食用哦。

蕎麥麵中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。經常吃蕎麥麵可以保護心血管系統，對於預防心血管疾病有一定的作用，同時也可以有提高免疫力和體質的作用，含有的能量是比較多的，可以補充體力。

蕎麥麵的作用大家都知道了吧，特別適合腦力勞動者們經常食用，不僅可以補腦，而且還可以維持大腦的發育，具有很好的營養神經的作用。同時也可以有保護心血管系統的效果哦，可以補充能量，降壓降脂，大家可以經常吃。

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