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想要餃子好吃,還要到農村找這個野菜,關鍵是有很好的抗癌作用


馬蘭頭原是野生種,有紅梗和青梗兩種,均可食用,藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係,一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。



想要餃子好吃,還要到農村找這個野菜,關鍵是有很好的抗癌作用


馬蘭中含有多種營養成分,豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素,17種以上氨基酸,其中7種為人體必需。全草藥用,有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。



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馬蘭頭可以做成餡料,包餃子,烙盒子或是卷菜卷,嫩白的綠豆芽菜,還有少許切碎的腐乾,若是點一點剁碎的海米,加些生抽,少放一丁點的芥末和味道很輕的色拉油,攪拌均勻便可以做包餡。


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新鮮的馬蘭頭不能直接吃,需要用水洗去浮塵,下到開水裡燙去生澀,撈出攥去水分才能備用。

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