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餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!


餃子,又名「餃餌」,有水餃、蒸餃、煎餃等分類,是中國的古老傳統麵食之一,相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!


當然餃子光在捏法上就有很大的學問呢,這些你知道嗎?


一、月牙餃子:取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!


用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊,再繼續做兩個小波浪,左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!



二、蝴蝶餃子:麵粉用開水燙成麵糰,揉光揉勻。下劑子,擀成圓皮。


將麵皮的兩邊卷上來,留下小半邊不卷。


餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!



把麵皮翻過來,放入餡心。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!


將餡心包起來,把兩條直邊捏起來。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!



沒翻卷的麵皮做成眼睛。

捏出翅膀的花紋,把兩隻翅膀翻過來。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!



三、四喜餃子:取適量麵粉,用開水和成燙麵團。雞蛋打散後攤成蛋餅,然後取出切末。肉餡加入調味料碼味。


麵糰分小塊,擀成餃子皮。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!



將餃子皮包入少許餡料,折出四等分方格,每格填入一種顏色的餡料。



餃子的花樣捏法,簡單又不重樣,光看著就能吃下兩大盤!



你會餃子的哪種包法呢?這樣包出的餃子光看著就能吃下兩大盤子,想吃水餃了嗎?

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