肝不好，百病生！立夏之前吃兩道家常菜，調理肝臟，事半功倍

王小五

溫馨提示：您的春天餘額已不足！

李小男

什麼？春天才剛到，就進入尾聲了？

王小五

對的，沒錯！

春養肝，夏養心，秋養腎，冬養肺，不同的季節有不同的保養重點。如果之前你沒在意這些保養的重點的話，那麼，請您從此刻起，抓住春天的尾巴，著重養肝！也算是不完全辜負2017年的春天了。

肝不好，百病生！

肝臟是人體的重要器官，是生命的支柱之一，也是人體的造血中心和解毒中心。然而，由於各種原因的綜合作用，人們的肝臟正承受著越來越重的壓力，受到了越來越多的傷害。

中醫講，百病之源，根在肝臟。如果肝臟代謝不正常，人體所需養分得不到及時供應，各個器官無法正常工作。如何在這春天的尾聲里養好肝臟呢？

兩道家常菜

輕鬆吃出健康肝臟

1.紅棗炒木耳

材料

紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、油、蔥、姜適量，清水100毫升。

做法

1、將黑、白木耳洗凈浸泡後，切成條狀備用；

2、大棗洗凈(剖開)備用；

3、姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。

功效

有清肺熱、疏肝和胃、滋腎燥。

功效解析

紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效呢。可增加人體抵抗力。

2.豬肝豆腐湯

材料

豬瘦肉100克，豬肝、豆腐各200克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。

做法

1、先把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片；

2、將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起；

3、接著，在鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味就可以了。

功效

豬肝豆腐湯可以養肝明目、疏風透表。

功效解析

豬肝性溫，味甘、苦，有補肝、明目、養血的功效，適用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

營養研究發現，豬肝中含有豐富的鐵，可改善貧血病人的造血系統功能；充足的維生素A含量，對於保護眼睛、維持正常視力、健美皮膚均有重要意義；

經常食用肝，還能補充維生素B2，輔助機體完成解毒功能。

除此之外，豬肝中還含有維生素C和微量元素硒，這些物質能提高人體的抵抗力、防衰老。

豆腐中含有豐富的蛋白質和卵磷脂，蛋白質中包含了人體必需的8種氨基酸，且比例也接近人體需要，營養價值較高，並且大豆蛋白有助降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的發生；

卵磷脂有益於神經、血管和大腦的生長發育。

此外，豆腐中亦含有植物雌激素，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生。

提示

1、豬肝的選購：新鮮的豬肝呈褐色或紫色，用手按壓堅實有彈性，有光澤，無腥臭異味。

2、豬肝的保存：切好的肝一時吃不完，可用豆油將其塗抹，然後放入冰箱內，可延長保鮮期。

3、去異味：豬肝放入牛奶中浸泡幾分鐘即可。

俗話說得好：肝好，一切都好！肝不好，未老先倒！男人「肝」凈就強壯，女人「肝」凈就漂亮。無論男女，肝凈，皮膚都嬌嫩！

兩道家常菜，輕鬆吃出健康的肝臟，現在吃，事半功倍！發給朋友看看，提醒大家抓緊時間養肝吧！

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