遇到這道菜，米飯也要多吃上幾碗

雞腿 2隻、芋頭半斤、紅椒適量、姜適量

調料：

鹽適量、生抽少許、老抽少許、胡椒粉少許、十三香少許

做法步驟

1、準備材料

2、雞腿脫骨取肉

3、切小塊，加上調料腌透，我用了上述調料

4、芋頭去皮切滾刀塊，塊要大些，擺在碗中

5、腌好的雞肉跟薑絲拌均勻，拍圖的時候忘記了，後來又補上了

6、上籠蒸上，水開後計時，25分鐘。出鍋後視情況倒出部分湯水，雞肉在蒸的過程會出水較多，如果粉蒸，上粉之前要充分吸水才好。放上紅椒絲小蔥碎香菜或者荊芥等調味調色的小料就好。

7、美味出爐，快來品嘗吧

烹飪小竅門

1、芋頭去皮可以用一次性手套，避免粘液粘手後皮膚髮癢

2、這個菜出鍋後可以根據口味兒進行二次調味，以生抽或者蒸魚豉油為主

3、調味中用到了十三香，也可以換成大粒香料，按自己的習慣來就好了

4、也可以用剁椒或者其它的醬料來蒸雞塊，都很好吃的。

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