很多人把這個菜當成調味品，但是營養價值超高的它本可以這麼吃

很多人把香菜作為調味品來食用，但是也有一些人感覺香菜的味道怪怪的，它們在做菜的時候會拒絕食用香菜，相比較來說也有那麼一些人特別喜歡吃香菜，它們每次做菜都會加點它來增加菜的美味。

其實不僅僅是因為他們喜歡吃香菜，更因為香菜的營養價值很吸引他們。每天堅持吃一點，很快就可排光體內的毒素，還大家一個乾淨的身體。那麼香菜究竟有哪些營養價值呢？

1、高維生素C

香菜中含有豐富的維生素C，維生素C有著降血壓、擴張血管、增加冠脈血流量等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。在所有的蔬菜裡面香菜含有的維生素C比普通蔬菜高得多。一般人食用10克香菜葉，就能滿足人體對維生素c的需求量。

2、胡蘿蔔素含量高

香菜含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜裡面的胡蘿蔔素比西紅柿黃瓜等高出10多倍，對人體健康發揮著重要作用。

3、含有揮髮油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

4、煙酸

香菜中還含有煙酸，煙酸能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。所以很多患有血管疾病的朋友會吃很多的香菜。

那麼香菜除了調味品還可以怎麼吃呢？下面我就給大家分享兩款香菜的吃法。

清蒸香菜丸子

材料：

150g豬肉、100g香菜、10g水澱粉

做法：

1、先將豬肉剁成肉餡，隨後放入薑末、鹽、水澱粉拌勻；

2、之後將香菜切碎，放入肉餡中，並攪拌均勻；

3、把香菜餡用手擠成丸子，做好後放入薑絲和胡椒粉；

4、大火上蒸籠10分鐘，蒸好後撒上香蔥、淋上香油即可。

花生米拌香菜

主料：

150g香菜、80g花生米、適量生抽 、調和油 、鹽巴 、辣椒油、涼拌醋、蒜

做法：

1、用水將花生米漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒。倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。

2、在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好、大蒜切碎備用。瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。

3、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。倒入涼拌醋、生抽、辣椒油攪拌入味。

4、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。

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