這種魚在農村沒人吃，城裡搶著吃，其實是控血糖、降血脂最好的魚
鯉魚，是農村最為常見的一種魚類，很多人都不喜歡吃這種魚，因為相比鯽魚和草魚等，它的肉質稍顯無味。其實，鯉魚的食療價值也是相當高的，尤其是對於高血糖和高血脂人群來說，鯉魚就是一種很不錯的魚類，常吃益處多。今天，塔小全就來跟大家好好聊一聊鯉魚的食療價值。
一、鯉魚的價值
中醫認為，鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣等功效。
鯉魚的蛋白質含量十分豐富，含有人體必需的各種氨基酸，而且十分容易被人體吸收。鯉魚也含有大量維生素A、維生素D和微量元素，對於需要補充營養的糖友們來說十分珍貴。
鯉魚含有豐富的鎂，利於降糖，保護心血管。糖友常食鯉魚，可有效預防糖尿病性腦血管病、血脂異常、心血管疾病的發生。
鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，脂肪呈液態。這種不飽和脂肪酸，具有良好的降低膽固醇的作用，如能長期食用，不僅能增加多種營養，維護健康，還能防治冠心病。
二、這樣吃降糖最有效
鯉魚和豆腐一起入鍋燉湯，可用於糖尿病伴發心煩失眠屬心腎不交、虛火上炎者，有交通心腎、滋陰安神的功效。
★ 飲食宜忌
烹制鯉魚時不宜再放味精，因為鯉魚本身就具有很好的鮮味。
★ 搭配宜忌
黃瓜＋鯉魚
黃瓜和鯉魚同食有利於人體健康，特別適合消化不良、下肢水腫、高血壓等患者及肥胖者食用。
豆腐＋鯉魚
鯽魚燉豆腐，可以使營養得到互補。
三、推薦吃法
★ 鯉魚湯
【原料】鯉魚一條，蔥15克，姜10克，香菜適量，料酒10克，鹽8克，醋15克，味精2克
【做法】
1、先把鯉魚洗凈，去掉內臟魚鱗。切成兩段，放入砂鍋中。
2、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
3、往鍋中添加足量水，添加料酒、鹽。
4、用大火燒開。然後轉小火燉40分鐘。最後加醋、味精、香菜即可。
糖友們在做鯉魚湯的時候也可以加入豆腐，功效更佳。
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