豬脊骨的美味養生食譜推薦

豬脊骨是豬身上非常具有特色的一個部位，用豬脊骨可以烹調成很多的美味食譜，那麼豬脊骨的美味養生食譜有哪些呢？很多朋友都非常想了解，接下來小編將為大家推薦一道豬脊骨的特色美味食譜，不僅味道好，而且可以養生保健，下面我們就來了解一下吧！

在豬脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里，並加入義大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。

推薦菜譜甲魚豬脊髓湯

主料：準備一隻一斤半重的甲魚。

輔料：兩百克豬脊骨，六十克骨碎補，六十克肉蓯蓉。

調料：五克姜，十克大蔥，一克胡椒粉，兩克味精，六克鹽，十克料酒，二十五克花生油。

做法：

1、將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內臟，洗凈；

2、甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，颳去裙邊上黑膜，除去腥味；

3、剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；

4、將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成藥汁，去紗布袋；

5、將料酒、雞清湯、豬骨髓、生薑片、蔥結、食鹽、葯汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內，蓋好蓋；

6、密封，上籠蒸一個小時以上至酥爛，取出；

7、揭開蓋，加味精調好口味。

功效：甲魚豬脊髓湯營養豐富，味道鮮美，經常食用可以補腎、補髓，特別適於腎陰虛症型骨質增生症(頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動)的患者食用。

上述所介紹的這款豬脊骨的特色美食是非常值得大家品嘗的，不僅味道鮮美，營養豐富，而且可以保健養生，滋補調理身體，是不可多得的一道保健美食，如果你沒有吃過這道美食的話，那麼就比較遺憾了，趕緊參照上文介紹的方法，自己在家動手製作，試一試吧！

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