茄子能減肥，好吃但不能這樣吃，否則容易引起中毒！
茄子很有營養大家都知道了，而且還有減肥的效果，在生活中我們在吃茄子也需要注意一下禁忌的，有此搭配在一起。很容易引起食物中毒反應的。
比如茄子與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
那什麼吃茄子才最有營養呢，其實吃拌茄泥最營養。儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
還有帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收。茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。
我們吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
是不是吃茄子也大有學問在，有些不能和茄子一起吃的，如果要吃出營養，就不要去皮了，現在你們知道了吧！
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