推薦｜心臟病患者的夏季養生食譜

夏天是一年中最熱的季節，心屬火，火性很熱而且向上蔓延，如同夏季熱氣蒸騰。心與夏氣相互通應，是與心為陽臟而主陽氣的特性相一致的。心的陽氣在夏季最為旺盛，反應最強。如果心臟有病，適逢夏季陽熱之氣旺盛，則能病情緩解，特別是心陽虛衰者，在夏季自覺癥狀多有減輕。此時加強養心，對心臟病患者十分有益。（編輯/三木）

對證選葯：

心陰虛證的防治原則是滋陰養血，宜選擇百合、生地黃、麥冬、西洋參等藥材。

心神煩亂、神志恍惚者，可加用養心寧神的藥材，如百合、黃連、茯苓、小麥、酸棗仁、柏子仁等。

飲食原則清淡為主，忌辛辣油膩

飲食應以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜、水果，以清熱、養陰、生津。烹調方法以涼拌、清蒸、燉煮、快炒為佳，少放調味料，切忌煎炸、濃油赤醬，少吃辛辣、肥甘油膩及刺激性的食物，少吃麻辣火鍋。

紅色食物有養心作用

從五色上看，紅色與心相通應，也是火與血的顏色，一般來講，多吃紅色食物，對補血、活血、改善心血管系統是有好處的。如赤小豆、番茄、西瓜、胡蘿蔔、紅棗，均有一定的養心作用。

調整作息

夏季最宜晚睡早起，白天不要太緊張忙碌，盡量輕鬆緩和，給身心減負。中午睡個午覺，既能避免午間炎熱、出汗過度，又能彌補晚間睡眠的不足。

養心寧神—百合 // 養陰清心 //

別名：白百合、野百合、喇叭筒、山百合、葯百合

性味：味甘、微苦，性微寒

歸經：歸肺、心經

百合百合有養陰清心、寧心安神的功效，常用於陰虛內熱、虛熱上擾所致的失眠、心悸、神志恍惚、情緒不能自主等，是調養心神的良藥。

茶飲

甘蔗蘿蔔百合飲

材料

鮮百合30克，甘蔗100克，白蘿蔔50克。

做法

將甘蔗榨取甘蔗汁，再把鮮百合和去皮的白蘿蔔一起放入打汁機，加入甘蔗汁和適量水，攪打成汁即可。

用法

每日1劑，可分2~3次飲服。

專家箴言：蘿蔔順氣，甘蔗清熱，百合安神，合用可起到清心寧神、退熱下氣的作用。

宜忌：適合心胃熱盛所致的虛熱煩渴、煩躁失眠、心神不安、食少嘔逆者。四季皆可，夏、秋更宜；脾胃虛寒、便溏者不宜。

主食

百合苡仁棗粥

材料

百合、薏苡仁、大棗各30克，大米100克。

調料

冰糖適量。

做法

先將薏苡仁和大棗放入鍋內，加水煮20分鐘，再放入粳米、百合和冰糖，繼續煮至粥稠即成。

用法

每日1劑，可分2~3次飲服。

專家箴言：此粥可健脾胃，養肺陰，安心神，對神經衰弱、心煩不眠等有一定的調養作用。

宜忌：適合心神不寧、精神恍惚、虛煩失眠、神經衰弱者。肺的氣陰不足或脾胃虛弱、不思飲食者宜食用。四季皆宜食用；中寒便溏、尿多者不宜。

菜肴

荷塘小炒

材料

蓮藕、荸薺、荷蘭豆、水發木耳各70克。

調料

香油、鹽、雞精各適量，蔥花少許。

做法

1. 蓮藕、荸薺去皮，切片；荷蘭豆切段，連同木耳一起焯水備用。

2. 炒鍋上火燒熱，下蔥花炒香，放入各材料翻炒，加鹽、雞精調味，淋香油即可。

用法

隨餐食用。

專家箴言：這是一道清暑退熱、清心去火、安神寧心、清腸排毒的佳肴。

宜忌：適合暑熱心煩、虛煩失眠、津干口渴、癰腫瘡瘍、大便秘結、小便短赤者食用。夏、秋季食用更佳；中寒便溏者不宜。

湯羹

百合銀耳蓮子湯

材料

鮮百合、水發銀耳各30克，蓮子25克。

調料

冰糖適量。

做法

先將水發銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮30分鐘，再放入百合和冰糖，續煮20分鐘，至蓮子軟爛、湯汁黏稠即可。

用法

每日1次，連服數日。

專家箴言：此湯可養陰潤燥，清心寧神，常用於心煩失眠、心神不寧。

宜忌：適合陰虛內熱、心煩氣躁、失眠、心悸、健忘、精神恍惚、燥咳者。秋、冬季食用更佳；寒濕凝聚、腸滑泄瀉者不宜多吃。

小提示：調整作息

夏季最宜晚睡早起，白天不要太緊張忙碌，盡量輕鬆緩和，給身心減負。中午睡個午覺，既能避免午間炎熱、出汗過度，又能彌補晚間睡眠的不足。