春天對吃的蔬菜有所了解，才可以發揮最大養生功效！為健康收藏吧！
春暖花開，萬物復甦的季節，有很多美味而有營養的時令菜。選擇時令蔬菜營養更全面。要對春季吃蔬菜的講究有所了解，才可以發揮蔬菜的最大養生功效！
春筍——緩解便秘
竹筍一年四季都有，但是春筍味道最佳。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
食用禁忌
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。
春筍炒蝦仁 韭菜：保護心臟
俗語說春初早韭，秋末晚菘，是指初春早生的韭菜是最好吃的。春天吃韭菜能夠殺菌消炎，提高抵抗力。韭菜中含有豐富的膳食纖維，又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
食用禁忌
胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
花生核桃仁炒菠菜 萵筍：清熱降火
萵筍鉀的含量較高，有利於維持體內水平衡，對高血壓和心臟病患者有益。萵筍的汁水很多，且味道清香，可以緩解肝火旺盛癥狀。此外，萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人吃萵筍可改善糖的代謝功能。
食用禁忌
萵筍吃多了會使人眼睛模糊，所以有眼疾的人盡量少吃。
清炒蒜蓉萵筍 蠶豆：補鈣防癌
四月清明後鮮嫩蠶豆就陸續上市了，蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。
食用禁忌
發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
蔥油蠶豆 薺菜：明目利肝薺菜具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道，常吃薺菜可對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。
※春天，喝茶才是正經事！這麼喝，養生功效發揮到最大！
※能讓人更健康的蔬菜有哪些？怎麼吃能發揮最大功效？
※健康知識：晚上吃枸杞才能發揮最大功效嗎？功效怎麼樣？
※白酒泡大蒜，養生保健功效不得了，收藏起來自用！
※黑豆營養豐富，這麼吃更健康，只有懂得吃才能發揮它的功效
※枸杞補腎生髮保健效果好，晚上吃枸杞才能發揮最大功效？
※便宜又好吃的蔬菜，健康養生，還有美容養顏的功效哦，女人要多吃
※枸杞晚上吃，效果堪比人蔘？假的！這樣吃才能發揮枸杞最大功效
※健康問答：蜂蜜水什麼時候喝最好，怎麼喝才可以發揮最大的功效？
※養生必吃的兩種水果，有排毒養顏，減肥的功效哦！健康女人都喜歡
※都說紅棗可以補血養顏，但是你知道怎麼吃才能發揮最大功效嗎？
※秋季飲茶，這樣喝，才能發揮最大功效
※春天養生可不能忘了它，還有美容養顏的功效
※長期用枸杞泡水喝，真的有壯陽的功效嗎？黑枸杞的效果會更好嗎？
※天天喝粥，你知道它們的功效嗎？養生粥帶你飛
※養生的人都開始吃枸杞了，對於它的功效卻只知道皮毛，可惜了！
※滋補養顏功效最好的「養人佳品」，這些吃法才能激發出它的營養價值，你喜歡吃嘛？
※蘋果怎麼吃才能發揮最大功效？
※秋季飲茶，這樣喝才能發揮最大功效
※枸杞怎麼吃才能發揮最大功效？養生學家一句話說出了真相！