准媽媽孕期飲食有哪些講究？

平衡膳食、合理營養最大的目的就是為了滿足人體正常的生理需要，讓身體能夠吸收營養同時又不增加機體的負擔。在孕期進行膳食主要要做到「全面、平衡、適當」六個字。

1．全面

全面的意思是說什麼食物都要攝入。我們的身體所需要的營養物質具體有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽、水、纖維素等。身體只要缺乏一種營養素，就會對身體產生不良影響。因此，平時飲食要全面，不能只吃一種食物。日常生活中，飲食要注意葷素、粗細、主副食物合理搭配，這樣才能夠獲得全面的營養。

2．平衡

平衡的意思是說各種營養素攝入和人體需要之間一定要做到平衡。比方說兒童肌肉骨骼生長要非常多的蛋白質、鈣；有的生病的人要補充很多的維生素C，這樣可以減輕病情、加快康復。但是萬一營養攝入過少，可能會出現營養不良性疾病；攝入過多，一來是浪費了資源，二來還會導致人體出現營養過剩性疾病。

3．適當

適當說的是，人體攝入各種營養之間的配比要適當，要在做到以上兩條的基礎上進行合理膳食搭配。人體對於各種營養素需求量是有一定配比的，只有達到了身體的這個量，才能夠讓身體更好地吸收和利用。在平時的生活中，我們一定要注意熱量供給中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例，動物蛋白和植物蛋白的比例。葷素的搭配要適當，主副食比例適當。不同的時間段，要採用不同的飲食。

平衡膳食應遵循以下原則：

(1)熱能供應的充足與合理：熱能的獲取一定要滿足身體的需求，不能夠太多也不能夠太少。根據現在我們國家的發展情況來說，我國人民膳食中碳水化合物、蛋白質、脂肪以60～70：10～15：20～25為適量。

(2)各種營養素的種類一定要豐富，同時各營養素間比例適當：吃了身體所必須的物質以外，還要補充適量的無機鹽、食物纖維和維生素，具體也要根據每個人的身體素質。

(3)食物的攝取首先要滿足飽腹的要求，然後就是各餐分配合理。

(4)烹調合理，注意色、香、味、形，要避免各類營養元素的損失，同時提高食物的消化吸收率。

(5)平衡膳食的食物組成和搭配：中醫營養學強調氣味合而服之，比方說《素問·臟氣法肘論》說：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」平衡膳食說的是，日常生活中獲取的食物一定要符合要求，要豐富，主要包括以下幾種：米面及薯類、豆類、禽畜、肉類、乳類、蛋類、水產類、蔬菜類、水果類、食用油類、調味品類；各類食物之間要搭配平衡，如米面，宜適當搭配粗糧。主副食各佔一定比例，副食中葷、素食品要合理搭配，葷菜每天差不多要100～200克，素菜每天差不多要500克，副食品種甚多，同類副食品最好是能夠經常調換一下種類。另外，平時也可以吃一些適量的水果（50～200克）。採用這種飲食原則的話，營養素一來能夠互補，使其充分發揮各自的營養價值，二來還能刺激食慾，增強消化吸收。

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