黃燜雞這樣做，好吃到極致！

私房黃燜雞__媽媽的味道的做法法式

1. 將雞洗凈，切成三厘米厚的雞塊

2. 將香菇，洋芋，青椒，胡蘿蔔切塊，姜切片

3. 鍋中加油，放薑片炒香，放入雞塊，煎到兩面金黃

4. 倒入雞湯，沒過雞肉兩厘米，放入香菇，生抽，老抽，黃冰糖，八角，丁香，甜麵醬，白酒大火煮開

5. 撇去泡沫，轉小火

6. 參預馬鈴薯胡蘿蔔，小火燉30分鐘，加過多鹽，再燉10分鐘，起鍋時放青椒，就能夠吃了

三杯黃燜雞的做法措施

1. 雞腿剁成塊，洗凈瀝水。

2. 味達美醬油，紹酒，白沙糖。這三者各一小碗，大要用量杯，各50ml。調成味汁。

3. 所用香料不要太多，尤其是八角與桂皮，以防喧賓奪主。

4. 鍋中稍多油炸香料，將花椒撈出，撒入蔥花薑片與一半的蒜末。

5. 倒入雞塊大火極快翻炒三五分鐘，至外貌變金黃。

6. 倒入調好的味汁，添過量水再放兩塊蔥。轉小火加蓋燜10分鐘。

7. 插手洋蔥辣椒木耳等配菜，翻炒至其熟軟。並輔以少許老抽上色。

8. 撒蒜末，翻勻，試味出鍋裝盤。

黃燜雞的做法倒敘

1. 三黃雞改刀切塊洗凈，加姜粉、蚝油、料酒腌漬20分鐘入味

2. 木耳泡發備用

香菇泡發

3. 尖椒切塊，蒜切片，小米椒改刀，小蔥切段

4. 鍋內底油燒熱

下入小米椒，蔥段和蒜片爆香

5. 下入雞塊翻炒，把水份煸出去

6. 炒至雞塊微黃

7. 下入泡好的木耳。香菇

8. 倒入泡香菇的原汁

9. 倒入半罐啤酒

10. 加過多的鹽

加些生抽和老抽

11. 加少量冰糖，中火燒20分鐘

12. 行將收汁的時刻把尖椒放入翻炒至斷生便可

不加一滴水，燒出好吃的雞肉--蓮藕黃燜雞的做法法度模範

1. （1）帶骨的雞腿剁成小塊，彩椒切片，蓮藕去皮切塊

（2）加料酒，生抽，蚝油拌勻腌半個小時

（3）鍋內倒油，略微多放一些

（4）放入腌好的雞腿，兩面煎制金黃色

（5）撈出煎好的雞腿備用

（6）鍋內留底油，放蔥段蒜片炒至微黃

2. （7）放入煎好的雞腿與蓮藕翻炒均勻

（8）倒入啤酒，酒量要完全的沒過鍋內的雞肉

（9）加一小勺老抽，適量鹽，放幾塊冰糖，加大批雞粉調味

（10）改小火燉至鍋內的湯汁濃稠，加入彩椒片翻炒平均出鍋即可

雲南黃燜雞的做法按次

1. 冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌尤其鍾。

2. 鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油。

3. 鍋置火上，留多量油，放入糖、炸雞塊略炒。

4. 再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；砂鍋置微火上，放入香茹，燜約15分鐘，即成。

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