豆腐別再紅燒了，加它一起燉湯，補腦益智一步到位，老人孩子多吃
經常用腦，感覺大腦被掏空？怎麼辦？今天和大家分享一道健康營養又能補腦提神的美食，魚頭豆腐湯。
魚頭肉質細嫩，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣磷鐵維生素B1、不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可促使大腦細胞異常活躍，常吃魚頭不僅健腦，還可以延緩腦力衰退。
魚頭豆腐湯
食材：鰱魚頭 豆腐 蔥 姜 蒜 香菜 料酒 味精 食鹽 食用油
鰱魚頭洗凈，從中間切開。
豆腐洗凈切塊。
蔥姜蒜洗凈切好，香菜洗凈切段。
鍋中倒入食用油，倒入魚頭略微煎一下。
倒入適量溫水，加蔥 姜 蒜 料酒，開小火煮之湯汁發白。
把豆腐倒入鍋中，加味精 食鹽調味，大火煮沸，撒上香菜即可。
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