自從學會了這些家常菜，都誇我是賢妻良母

紅燒肥腸

食材：豬大腸、蔥、姜、蒜片、青紅椒、鹽、食用油、生抽、老抽、糖、料酒

做法：

1、先將豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至大腸熟透。取出肥腸，沖洗乾淨後切小段，濾干水分備用。蔥姜蒜切片，青紅椒切塊備用。

2、炒鍋內放適量食用油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，煎炸至外皮金黃，盛出備用。

3、炒鍋內重新加入適量的食用油，蔥姜蒜片爆香。然後放入備好的肥腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

4、最後加入鹽調味。放入青紅椒塊翻炒片刻後關火，即可出鍋裝盤。

尖椒皮蛋

食材：皮蛋、青尖椒、食用油、 小米辣、蒜末、鹽、醬油、醋、雞精

做法：

1、將皮蛋剝好，切成4瓣，擺入盤中備用。尖椒洗凈，斜切成絲備用。小米椒切碎備用。

2、炒鍋加熱，倒入食用油。油熱後，倒入尖椒，快速翻炒。尖椒變色後，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒均勻。

3、然後調入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻。關火。

4、將炒好的辣椒盛入裝有皮蛋的盤中。 在辣椒和皮蛋處淋上醋，吃時拌勻即可。

雞塊燒土豆

食材：雞塊，土豆，花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，蔥，姜，蒜

做法：

1、雞塊洗凈控干水分，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切末。

2、鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅。

3、放入雞塊翻炒上色，加入胡椒粉、醬油炒勻，放入土豆塊、姜蒜末翻炒。

4、加水，大火燒開後轉小火慢慢燉至軟爛，湯汁收濃入味，撒上蔥花即可。

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