腸胃不好，該怎麼吃雜糧薯類？

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胃腸疾病困擾著越來越多的人，隨著天氣升溫，稍不注意，腸胃又開始鬧騰。吃什麼都脹氣，吃什麼都消化不良等等，一系列的不適癥狀影響著日常生活。

其實，越是胃腸不好的人，越不能每天只吃白米飯。身體需要足夠的營養來幫助胃腸粘膜的修復，也需要足夠的營養來提升自己的體能和抵抗力。不過，選擇什麼雜糧薯類食材卻要特別仔細。

大部分人認為，吃雜糧薯類就是吃玉米和甘薯。其實這兩類食物對消化不良的人來說，容易引起胃脹、腹脹、甚至胃痛的不良反應。

相比而言，如果把雜糧品種換成小米、大黃米、糙米等，和大米混合烹調，口感就要好得多。

而薯類品種呢，不妨放棄紅薯紫薯，選擇質地緊實的鐵棍山藥。傳統養生認為山藥有益脾胃，民間也認為山藥養人，能強壯身體，這些看法也在一定程度上得到了科學研究的證實。

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煮飯時比普通米飯多加25%的水，提前浸泡兩小時再煮，然後趁剛煮好趁熱吃，會發現口感細膩而柔軟，非常好吃，也很好消化

營養師：菜菜

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