不可辜負的甜蜜，最好吃的水果盒子蛋糕莫過於它了！

鮮紅的顏色，酸甜的口感，吃草莓幸福指數會蹭蹭蹭的往上漲，一口下去，感受著視覺與味蕾的雙重衝擊。

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用草莓做一份水果盒子蛋糕，把原本的蛋糕卷採用盒子的方式製作，吃的時候一人一盒，既方便又衛生，天氣炎熱的時候吃一盒，真的是非常愜意！

THE RECIPE

精 選 食 譜｜草莓盒子蛋糕

BY youhaha0的廚房

Ingredients to prepare

食 材 准 備

雞蛋·············4個

低筋麵粉·········40克

細砂糖·········40克

牛奶···········40克

無味植物油······40克

鹽···········一小捏

淡奶油·········400克

草莓布丁粉·······100克

草莓·········適量

S T E P S

操 作 步 驟

- 1 -

蛋清蛋黃分開，蛋黃中加入細砂糖10克，用手抽攪打均勻；蛋黃液中加入植物油，用手抽攪打均勻；再加入牛奶攪拌均勻。

- 2 -

篩入低粉，用刮刀翻拌均勻，待用。

- 3 -

烤箱此時開始預熱，上下管均設定為200度；蛋清中加入一小捏鹽，用打蛋器打至泡沫細膩時，分2次放入餘下的細砂糖，一次放15克左右，直至將蛋白霜打至有小彎鉤即可。

- 4 -

取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻後倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻。

- 5 -

拌勻的麵糊倒入烤盤中，從中間向四周推開，表面大至刮平。

- 6 -

烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，烘烤20分鐘。到時間取出烤盤，在檯面上震幾下，烤盤倒扣在已鋪油紙的烤架上~放涼。

- 7 -

淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分發，裝入裱花袋中待用。

- 8 -

脫模放涼的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，擠入一層淡奶油。

- 9 -

鋪上一層草莓丁。

- 10 -

再放一層蛋糕，擠上一層奶油，基本就滿盒子了，放入冰箱冷藏保存。

- 11 -

吃的時候表面用草莓裝飾一下即可。

- 食材 -

- 下午茶 -

蛋糕│麵包│甜品派│餅乾

- 其它 -

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