大熱天用什麼烤箱？冰箱做甜品明明更簡單！

端午節假期快到了，與其出門頂著烈日看人潮，不如在家追劇睡覺吹空調，還能多花點時間做點好吃的犒勞自己，超幸福！～甜品更是不能少！甜美多汁的芒果、冰涼爽滑的布丁，還有入口即化的慕斯...不說了，我去買食材了！

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只是做甜品多數要用到烤箱，大熱天用烤箱實在太難為人！今天小果兒帶來的這幾款甜品，完全不需要烤箱，用冰箱就能做！比烤箱做甜品簡單多了！都是最適合夏天吃的、清清涼涼的美味甜品哦，假期必須試試～

1

芒果乳酪布丁

by KL樂悠悠

·主料·

淡奶油 | 120g

牛奶 | 250g

吉利丁片 | 8g

芒果泥 | 200g

·輔料·

細砂糖 | 35g

芒果丁 | 適量

·做法·

1.吉利丁片提前用冰水泡軟備用。

2.奶鍋里放入細砂糖，加入淡奶油及牛奶，小火加熱至細砂糖融化即可熄火，無需煮開。

3.熄火後放入泡軟的吉利丁片，不斷地攪拌至吉利丁融化。

4.吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。

5.在等待煮好的牛奶降溫時，將芒果去皮用攪拌機打成芒果泥。然後取兩小勺降溫好的牛奶放入芒果泥中翻拌均勻至流質狀態。

6.將芒果泥倒入降溫的牛奶里混合均勻。

7.步驟6的芒果牛奶混合液過篩兩次後倒入布丁杯里。

8.冷藏3小時以上，凝固後布丁上放芒果丁、薄荷葉等裝飾即可。

小貼士

牛奶與砂糖融化後微熱時即可熄火，切記不要將牛奶煮開，太熱的牛奶會讓吉利丁失去凝固的效果。

2

木瓜椰奶凍

by 小黠大痴

·主料·

木瓜 | 1個

椰汁 | 180g

純牛奶 | 60g

·輔料·

白糖 | 20g

吉利丁粉 | 10g

·做法·

1.吉利丁粉用牛奶泡軟，吉利丁片也可（用2片）。（這個牛奶不包括在主配方里，差不多能全部泡開就可以）。

2.木瓜切去一頭，另一頭不切，用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以現在去也可以冷藏以後切塊兒前再去隨意。

3.要做得層次分明請用勺子輕輕地將挖去籽的外皮颳得光滑乾淨些。

4.椰汁、牛奶、白糖倒入小鍋。

5.上灶開小火加熱，用勺子攪拌均勻。

6.待椰奶熱起來時，加入泡軟的吉利丁粉。

7.勺子不停攪動，讓吉利丁充分融化均勻，椰奶微開關火，吉利丁一丁要完全融合。

8.等椰奶回到只剩溫熱時倒入挖好的木瓜洞中。

9.包上保鮮膜，切去的頭部吃掉OK。

10.放冰箱冷藏2個小時，這個時間靈活掌握，什麼時候椰奶凝固才可以。

11.我是吃前用刮皮刀去的皮，切厚片，切薄了椰奶會掉下來。

３

南瓜牛奶小方

by 希葩提婭

·主料·

南瓜泥 | 120g

牛奶 | 100g

·輔料·

細砂糖 | 25g

玉米澱粉 | 15g

椰蓉 | 適量

·做法·

1.南瓜切塊放鍋內蒸熟，搗成泥，取120g南瓜泥。

2.將南瓜泥、牛奶、細砂糖和玉米澱粉一起放鍋內。（糖的用量可根據個人口味調整。）

3.攪拌均勻。

4.小火邊加熱邊攪拌，直至濃稠狀。

5.倒入容器內，待冷卻後蓋上蓋子，放冰箱冷藏2小時以上。

6.取出切成小塊。

7.裹上椰蓉即可。

4

零失敗芒果慕斯蛋糕

by 靈動美食

·主料·

消化餅乾 | 150g

黃油 | 60g

淡奶油 | 500g

吉利丁粉 | 20g

芒果 | 800g（400g打碎做慕斯）

·輔料·

細砂糖 | 50g

·做法·

1.準備材料。

2.將消化餅乾用擀麵杖碾碎。

3.黃油隔水加熱至融化。

4.將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。

5.將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。

6.取400g芒果，用料理機打成芒果泥。

7.用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼。

8.將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發。

9.將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。

10.將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻，即成芒果慕斯液。

11.在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。

12.將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡。

13.模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上。

小貼士

1. 蛋糕模具是8寸的。

2. 【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。

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