它生長在南方，卻最適合北方人的體質，沒吃過的虧大發了！
北方天氣乾燥，空氣中的雜質也多，特別是有些大城市，空氣污染更是厲害。
而今天介紹的這種美食，最大的功效就是可以清理跟保養我們身體的呼吸系統，所以太適合我們北方了有沒有！
但是它卻生長在南方，並且在我們北方不太常見，特別是我住的小縣城，我就從來沒見過有賣的，真是可惜了！
它就是荸薺，又叫做馬蒂，這種南方的蔬菜是天然的良藥，不僅營養十分的豐富，而且還有非常高的藥用價值，可以清熱下火，化痰消極，清肺養肺，益氣安中，開胃消食，利咽明目。」被譽為「地下雪梨」，農村人都叫他「江南人蔘」！
把荸薺去皮後清洗乾淨，去皮後的荸薺看起來就鮮嫩多汁，咬上一口又脆又甜，可以直接當水果吃！清洗其實比較費勁，我曾經花兩個小時洗乾淨的荸薺，三分鐘就把它們吃光了，一口一個可帶勁了！
切成小塊。
鍋里加入適量的清水，加入銀耳（要提前泡發一下！），荸薺。
還有紅棗，枸杞，冰糖，大火燒開後轉小火燉煮半個小時即可！
完成後的荸薺銀耳湯，最好的喝法是把它先冰鎮一下，特別是夏天，喝上一口，清甜滋潤，爽口不膩，冰冰涼涼的特別好！
因為這道湯對呼吸系統的功效十分明顯，強烈推薦大家經常食用！但因為加了銀耳的關係，最好當天做的當天喝完哦！
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