高脂牛油果 真的能減肥嗎？

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近些年來，牛油果在中國悄然興起，減肥、美容、降脂……牛油果被冠以各種保健功效。不過，也有人表示困惑，油脂含量這麼高的牛油果，是怎麼減肥的呢？

不知從何時起，牛油果悄然在中國興起，似乎成了一種時尚水果的代表。如果現在還有人沒有吃過牛油果，就被認為是out了，已經脫離這個時代了。

區區牛油果，為何會引起那麼多人的青睞呢？據說，這種水果營養豐富，還有減肥、美容、降脂、豐胸、護肝等多種保健功效。真的有那麼神奇嗎？

主要營養是不飽和脂肪

讓我們先來看看牛油果有哪些營養成分。

牛油果又名鱷梨、奶油果，因其含油量高，有「森林黃油」的美稱。據上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨床營養科主任蔡駿教授介紹，牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也比較高。其所含脂肪約80%為不飽和脂肪，是一種高能量的低糖水果，是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，甚至比豬瘦肉、牛肉、鯽魚、雞胸脯肉的脂肪含量高得多。

另外，牛油果還含有豐富的膳食纖維，是水果中的佼佼者，對預防便秘、降膽固醇都有一定的輔助作用。

小心減肥不成反增肥

那麼，油脂含量那麼高的牛油果是怎麼達到減肥作用的呢？

持此觀點的人認為，牛油果所含的脂肪是不飽和脂肪，可消除身體中的一些飽和脂肪，降低身體血脂和膽固醇，可以很好地幫助身體代謝，加快脂肪轉化為能量的速度，還容易產生飽腹感，從而幫助人體燃脂減肥。

理論上來說，似乎確實如此。但是，蔡主任也指出，我們不能忽視牛油果本身是一種高能量食物，油脂含量很高，無論是飽和脂肪還是不飽和脂肪，吃多了都會導致能量過剩。所以，如果寄希望於牛油果來減肥，可能減肥不成反增肥。

不要誇大水果的保健作用

牛油果還被冠以很多其他的保健功效，但其實我們理性分析一下，具有這些保健功效的營養成分，很多水果中同樣具備。

比如美容功效。因為牛油果中含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素等具有抗氧化、抗衰老作用的維生素，所以具有美容護膚的作用，但這些常見的維生素在其他水果中同樣存在，並不是牛油果特有的。

再比如降脂功效。牛油果含有豐富的不飽和脂肪，這對現代人攝入飽和脂肪普遍過多的現狀來說，確實是一個有利的因素。但是，不飽和脂肪也是脂肪，過量攝入同樣會造成能量過剩，也會引起血脂升高、體重增加。

蔡主任認為，我們沒有必要誇大某種水果的保健功效，很多水果的營養成分都是相似的，適量食用水果對健康都是有益的，但都要食不過量。尤其是食用單一品種的水果過量，會導致營養吸收不均衡。健康的飲食還是應該遵循食物多樣化的原則。

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專家簡介

蔡 駿上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨床營養科主任、主任醫師、碩士生導師，擅長中西醫結合治療各類甲狀腺疾病、消化道腫瘤、肥胖、代謝綜合征、脂肪肝等。

專家門診時間：周二下午（總院）；周三上午（浦東分院）。

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