筍子煮湯清甜，用來滷肉美味，鮮甜筍塊與鹵香菇配上滷肉超下飯
食材
豬三層肉兩大條
豬梅花肉一大塊
烏殼綠竹筍一支
干香菇6朵
辛香料
薑片4片
大蒜8顆
辣椒2根
蔥1把
八角2個
調味料
醬油一碗
醬油膏半碗
冰糖半碗
米酒一碗
水四碗（快淹過食材）
做法：
1、豬肉切塊下油鍋逼出油脂、加入薑片
2、豬肉煎至焦黃將多餘的油倒掉，加入大蒜、辣椒、蔥、八角
3、干香菇事先泡水泡軟、擠壓出多餘水份、再一起下鍋炒
4、調味：醬油露、醬油膏、冰糖、米酒
5、取一砂鍋事先煮開四碗水、並將切塊的竹筍先下鍋
6、將滷肉連同醬汁倒進砂鍋與竹筍一同燉煮
7、鹵30分鐘即可完成
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