黑芝麻、白芝麻，哪個更好？

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，也是我國主要油料作物之一。芝麻的種子含油量很高，它分為兩種，一種是黑芝麻，一種是白芝麻。在日常生活中黑芝麻和白芝麻都比較常見，可是很多人對於二者的區別並不是很了解，究竟是黑芝麻更營養還是白芝麻更營養呢？兩種芝麻有什麼區別？今天詳細為大家介紹一下：

芝麻：

它是高纖維食物，有潤腸、緩解便秘的功效。經常便秘者在日常生活中可以經常食用。能夠緩解和改善便秘的癥狀。芝麻中所含的脂肪中大部分為不飽和脂肪酸，能夠起到預防高血脂和心血管疾病的功效，有利於保護血管。這對老年人有非常重要的意義，因此一直以來都有芝麻延年益壽的說法。

黑芝麻和白芝麻的區別

從營養學角度來說，其實，兩者的營養價值是差不多的。如果非要說出點什麼區別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚腳功效更好一點。

中醫上有個理念：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養差別結合起來，不難發現：要想補腎，黑芝麻更好些；想要潤肺，自然是首選白芝麻。

黑芝麻的微量元素含量更高，具有養血補肝腎、烏髮養發的作用，可明耳目，而多數人進入中老年後，就會感到眼睛昏花，或者出現耳聾癥狀，這主要是由於肝腎不足，腎虧虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。炒熟的黑芝麻，對於一般人的人來說，也是難以消化的，建議吃一些用古法炮製——九蒸九晒黑芝麻丸。

黑芝麻經過九蒸，裡面的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西；經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生家看來是天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。九蒸九曬芝麻丸，一把芝麻勝過一堆補藥。含鈣比牛奶強18倍；含鐵量超級高。

關於九蒸九曬芝麻丸，小編親測，吃過家住在江南的章阿姨古法炮製的，她家的原料選自有機黑芝麻，純手工製作，真正做到純天然零添加。在江南一帶，提起芝麻丸，芝麻糕，就會想到章阿姨的九蒸九曬芝麻丸和芝麻糕，可以說是它有響噹噹的名氣，幾乎所有本地人都吃過，來遊玩的外地人也不忘捎帶點回家做伴手禮。它以糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口的獨行風味，受到了人們的喜愛。為了讓更多人吃到這麼好的芝麻丸，我們把產品的鏈接放在閱讀原文，有需要的朋友點擊進去可以了解詳情。

白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。 其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。 黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用，產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。

芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品，不管是黑芝麻還是白芝麻，根據所需，適量吃用，都對身體大有裨益！

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