夏季養生，少不了的養生食譜

進入夏季，天氣炎熱，人容易心浮氣躁，很多人食欲不振，消化功能降低，感覺疲倦乏力，頭暈目眩，還有人吹一會空調就會腹瀉……今天，為大家推薦幾道養生食譜，生津開胃，健脾止瀉，強體防病。

五味餛飩雞

材料：

草雞一隻(1000-1500克)；党參15克、茯苓15克、薏仁米30克、百合100克、山藥250克(鐵棍山藥為好)；黑木耳20克、料酒、鹽、蔥、姜。

烹制方法：

1、草母雞一般處理方法：開膛破肚後，取出內臟，去除多餘脂肪及尾部油脂，清洗乾淨。用10-20克細鹽塗抹在雞的腹腔壁上，料酒2匙均勻倒入。取生薑20克拍扁，小蔥20克捲成一束，放入雞腹腔內。然後放入砂鍋或不鏽鋼鍋內，放入適量清水(1500-2000ml)，放入薏仁米，中火燉燒90分鐘。

2、党參、茯苓用紗布包好，另取小鍋煮沸30分鐘左右，取汁約300ml。

3、雞燉煮半熟(40-50分鐘)時放入鮮山藥、百合和黑木耳，把党參和茯苓葯汁倒入雞湯內，慢火燉煮。

4、待雞肉鬆軟後，關火燜10分鐘。

5、另鍋燒水，沸騰後放入餛飩(適量)，餛飩煮熟後，放入雞湯內。

6、起鍋分碗。

■功效 五味餛飩雞有健脾開胃、補益氣血的功效。

■適合人群 年老體弱、貧血氣虛、厭食羸瘦人群，孕產婦，手術後、化療後的康復期人群，少眠、健忘的學生等。對一般人也有增強體質、防病保健之效。

木香紅棗肉片湯

材料：木香6克、大棗20枚、肉片適量。

烹制方法：

1、大棗去核，置鍋中，加適量水，用文火煮1小時。

2、加入木香後再煮片刻，去渣。

3、放入焯好去沫的肉片，再熬至肉熟。

■功效 健脾和胃、燥濕止瀉。木香能理肝氣、健脾氣，紅棗有健脾止瀉的作用。

■適合人群 適用於小兒腹瀉。中醫食療中常用木香紅棗湯用於胸脘脹痛、瀉痢後重、食積不消、不思飲食、泄瀉腹痛。

補腎黑米糖水

材料：黑豆一小把、黑米兩把、黑芝麻一小把、百合十片、薏仁三把、紅皮花生一把(可換成核桃兩個)、大米兩把、紅糖適量。

烹制方法：

1、先把黑豆、黑米、紅皮花生、薏米、百合、大米放在鍋里，洗3-4遍。

2、洗完後再放芝麻，加水泡30分鐘左右。

3、大火熬制，待水燒開後轉小火熬約3小時。

4、中途用鋼勺來回攪動幾次，快要關火前，再放紅糖，再用鋼勺攪動一下後關火，黑米糖水熬製成功。

功效：按中醫「五行」說法，夏季養生的一大原則，就是「補養肺腎」。而黑色食物是補腎最好的食材。這款黑米糖水開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精，緩解夏季頭暈目眩。

適合人群：對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用；頭暈、目眩、貧血病人常食，癥狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療。

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