馳騁於舌尖上的激情

德國巴伐利亞發動機製造廠，創牌於1917年5月20日，也就是我們熟悉的「BMW寶馬」。兩個月前位於世博園的BMW上海體驗中心開幕，佔地4.5萬平米、多種專業駕駛培訓課程、全系BMW體驗車型以及一家擁有200年歷史背景的餐廳。

BMW上海體驗中心一行可以說是一場「感官之旅」，美輪美奐的場館設計，耳邊賽道的轟鳴聲，手勢控制的高科技極致體驗，以及VR虛擬現實的駕駛體驗，在BMW品牌體驗中心裡，還有展出的藝術車和老爺車，等你一窺BMW美學。多年來，寶馬一直在產品、服務和營銷活動的每一個接觸點為客戶提供最佳體驗，創立行業標杆。這次，不知這個全新開業的BMW上海體驗中心將用何種方式滿足千萬車迷多樣化的需求。

JOY CAFé是寶馬聯手一家知名德國餐飲公司創立，想要為來到這裡的人提供正宗的德國經典創意料理。寶馬體驗中心主樓是個挑高的玻璃盒子，名家手筆，視野無擋，進門餐廳『JOY CAFé』佔據一角，跟星爸爸差不多大小，提供午市、下午茶及晚市，坐在椅子上吃吃喝喝，往左看是紅色世博中國館，往前看是寶馬賽道，往右看一群等試駕的『BMW』神駒，身後還有新能源車以及摩托車相伴，happy hour 下午就開始了，來用個餐，人均200左右；之後還有 Jazz 樂隊入駐，戶外吹吹風喝喝酒，老適意。

在新一季到來的時候，餐廳也應時更新了新的菜單，更夏天，更健康，也更輕盈，讓我們看看全新的體驗如何：

Beetroot Salmon Gravlax 甜菜根漬鮭魚 ￥65

坦白說，餐廳之所以叫做『JOY CAFé』而不是 bistro 或者 restaurant，因為這裡沒有明火，只能用電，大廚注意力就非常集中於冷盤。這裡的冷頭盤跟外灘星星餐廳比，絲毫不遜色。油脂適中的鮭魚片，用甜菜根原汁浸泡入味，菜甜提升魚鮮，抹上厚厚酸奶油添些鮮芽苗，入口清爽兼有厚度。

Eggs Kugals 雞蛋盒裡的土豆球 ￥35

連健身愛好者都可以放心吃的烤土豆球，擁有成為魔都新一代網紅的潛質。6隻雞蛋大小的土豆球是德式酸菜細絲，以土豆泥做粘合劑，調味之後裹成圓球，放在烤箱內烘熟。低鹽少油，入口時酸菜依然爽脆，超值必點菜！

Black Forest Ham 黑森林火腿 ￥65

由K&K全面提供出品的JOY CAFé，實際坐鎮的是個來自馬來西亞的大師傅 Daniel Ching，他漂洋過海，擁有亞洲、歐洲以及中東的多年履歷，BMW 想必也看中 chef 身上歐亞兼并的特色。由他親自設計的黑森林火腿，自製熏火腿，同酸黃瓜、番茄干一同嚼，油潤爽，外加些芝麻菜特有辛辣，實話實說，不過不失。

Secret Cut of Pork 香草低溫豬五花 ￥135

在上海現在有個洋食材很流行，西班牙伊比亞黑豬雪花腩。這種黑豬後腿專門用來做火腿，剩餘其他部位就冷凍進口至中國，特色即肉味濃、油脂少、彈性足，就是類似那種骨感美女。大廚拿香料與白蘭地一起腌肉，在真空低溫煮熟，充分保留了嫩度，搭土豆、蘋果、甜菜果泥以及紅酒醋紫衣甘藍，作為新菜吃吃很新鮮。

Summer Roll 鮮蝦夏天卷 ￥75

足具夏日風味的青瓜牛油果時蔬菜卷，佐新鮮蝦尾，盤底南瓜泥藜麥色拉提供適當碳水，海鮮、時蔬、粗糧，這是一盤教科書式的現代歐陸菜，除了南瓜泥太教條不適合夏天。

除了一眾單點菜單，餐廳兩款set menu 也為追求能量（200元/人）與喜好素食（100元/人）的食客提供了不同選擇，分別提供了M Power Set Menu和BMW i Set Menu，其中，M Power Set Menu得名於BMW旗下象徵動力於激情的M車系，為所有熱愛BMW的車迷們以及資深bimmers準備了M Power套餐；而蛋奶素的BMW i Set Menu則得名於綠色環保的BMW i系車，它代表著綠色與環保，以方便了越來越多的素食者更容易做出選擇，從蘆筍湯，到蘑菇與麥子和百香果芝士蛋糕，所有的食材選材新鮮，熱量和營養配比均經過精心的計算。

跟著我們來體驗下三道式 M Power Set Menu

前菜 JOY』s Super Bowl JOY的超級健康碗

底層藜麥色拉搭配上層羽衣甘藍、芝麻菜、牛油果、櫻桃蕃茄、核桃，搭配自製香格里拉蜂蜜和清爽醬汁，一人份落胃無負擔，可以選擇搭配氣泡水和白葡萄酒。

Le Mans 24hrs Beef Rib 勒芒24小時牛肋排

主菜『勒芒24小時牛肋排』是為了紀念 BMW 成為2017勒芒錦標賽的官方用車供應商而創，勒芒24小時耐力賽是考驗人和車的極限，24小時來煲制大塊牛肋也是對食材的精雕細刻。巨大的牛肋先用蔬菜汁腌制，然後配黑啤、香料和各種蔬菜一起慢燉24個小時直到酥軟，帶骨裝盤，一海鹽調味佐清煮羽衣甘藍，一口肉吃得很痛快。

Chocolate Mouse 椰蓉巧克力慕斯

最後一道甜品以椰蓉為基底，半圓巧克力慕斯，表層巧克力漿包裹如鏡面，口感不太甜且啫喱狀很夏天，為一餐平衡收尾。

吃飽喝足後，你可以在BMW品牌體驗中心體驗一場時光與穿越之旅，如果時間尚早，還可以在駕駛區中練一練自己的車技，或者邀上友人與教練，一起享受駕駛樂趣。

圖/文：劉珊 編輯：思瑤

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