喜歡吃雞蛋，卻不喜歡西紅柿？用這個炒啊，下火消炎促消化！

生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。

蒲公英可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

用料：蒲公英 250克、雞蛋 3個、花生油 少量、料酒 少量、鹽 少量；

做法：把蒲公英去根洗凈、用刀剁碎、鍋中加油燒熱、把切好的蒲公英放進去翻炒；

兩分鐘後把雞蛋直接磕到鍋里，翻炒幾下，加鹽和調味料，這麼就能出鍋了，吃了下火消炎，於消化不良以及常常便秘都有極好的效果。

說起蒲公英，你知道這些基本知識嗎?

1、蒲公英有疏通乳脈管堵塞、推進泌乳的效果。關於孕母親及哺乳期缺乳少乳的母親來說，是孕母親極好的泌乳佳品。

2、陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用蒲公英。

3、過多的服用蒲公英，易致胃腸道不適(如厭惡、想吐及腹部不適、拉肚子)等。

食用方法

腌泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。

蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。

蒲公英的花可以做酒。

蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。

蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。

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