粵菜煲湯怎麼煲 三步簡單喝出美
喝湯，是每個廣東家庭每一天都必須要做的一件事。每一個地方的飲食文化都與這個地方的氣候有關。廣東地區的天氣較為潮濕悶熱，所以廣東人學會了煲湯。通過喝湯來緩解悶熱以及潮濕帶來的身體不適。所以廣東的湯是根據季節的變化來煲的，夏天較為悶熱，就經常會煲一些比較清潤的湯。煲湯的材料也是多樣的，有藥材、蔬菜、肉等。
廣東的湯的做法還有兩種。一種是現在上圖所示的燉湯。燉湯一般用的都是一些比較珍貴的藥材比如鹿茸、冬蟲夏草等。燉湯能夠很好的保存藥材的藥性，味道也比較清。另外一種就是我們常見的煲湯。我們常說的老火靚湯說的就是煲湯。那麼下面小編就來為大家講解一款清潤滋補的湯：玉米蘿蔔豬骨湯。玉米和蘿蔔都是清潤的食材，豬骨則是滋補的。
那麼下面我們就開始來看看怎麼做吧。首先，我們要備料。在市面上購買足量的玉米、蘿蔔以及豬骨。豬骨清洗過後斬成大塊，然後用熱水灼1分鐘然後撈起備用。玉米則需剝皮去須然後切成大塊。蘿蔔在清洗乾淨之後去皮切成大塊。
準備好材料之後我們需要準備一個煲湯用的瓦煲，在裡面加入足量的水。大火燒開。燒開之後放入我們灼好的豬骨，繼續大火煲，水沸騰之後我們就可以將玉米以及胡蘿蔔放入鍋中煲。
大火煲至沸騰之後，調文火再煲1小時即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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