這是生菜最美味的做法，超級簡單，燒鍋開水即可！沒人不愛吃的！
生菜的脆嫩勁兒相信很多人都喜歡，無論是蘸醬還是涮火鍋吃或是炒著吃都是相當的美味，而且它的口感太棒了，不會塞牙沒有菜筋，相當的脆嫩，生菜有許多品種，你最喜歡吃哪種呢？我家最愛這種球形生菜了，感覺它最嫩水分最多，就算是生的白嘴嚼一片菜葉也是甜甜的滋味。
生菜依葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。蚝油生菜：蚝油不是油質，而是在加工蚝豉（又名牡礪）時，煮蚝豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蚝油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
所需食材：球生菜一顆 蚝油30克 大蒜20克 清水適量
製作過程：
1準備好食材：球生菜一顆 蚝油30克 大蒜20克
2將生菜洗凈撕成小塊
3大蒜去皮剁一下切末，蚝油也準備好。
4燒一盆開水，水中加點鹽和玉米油，水開後將生菜放進去立即關火，用筷子把生菜翻翻令每片菜葉都被燙到即可，用漏勺撈出生菜控干水分擺盤備用。
5熱鍋涼油將蒜末放進去煸炒出香味
6加入蚝油翻炒，稍微加點清水稀釋一下濃度，熬到湯汁粘稠即可。
7離火將料汁倒在生菜上即可。
小貼士：蚝油鹹味已經夠了不必再加鹽，如果你喜歡甜就再加點糖也行。
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