控糖食物「紅黑榜」，吃錯一種，血糖就會不穩定

美國有一個「真實年齡」網站，近日列出了糖尿病控糖食物紅黑榜，受到美國糖友們的廣泛關注和高度評價。我們都知道，飲食對血糖的影響可謂是「立竿見影」，哪種食物容易升糖，哪種食物容易控糖，對於糖友來說至關重要。所以，今天，流小健就跟大家揭秘這個「紅黑榜」，看看糖尿病人適合那些食物？

紅榜食物

1、菠菜等綠葉蔬菜。糖尿病專家馬克·海曼博士曾經說過，菠菜、羽衣甘藍、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質、可溶性纖維，這些都不會影響到血糖水平。

2、堅果。核桃等堅果富含蛋白質、不飽和脂肪和纖維素。最近的一項研究發現，每天吃70克左右的堅果，可使糖化血紅蛋白水平降低8%。

3、沙丁魚。沙丁魚富含歐米伽-3脂肪酸，既能穩定血糖，又可保護心腦血管健康。

4、小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維有助於緩解人體對澱粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助於延長消化過程，防止血糖猛升。

5、全穀物麵食。美國某營養學專家表示，全穀物麵食是B族維生素和纖維素的極佳來源，可降低患血管炎症的風險，但不能煮粥吃。

6、初榨橄欖油。初榨橄欖油含有多種抗氧化劑，可降低人體內炎症，保護和修復心血管系統，防止血糖波動對血管造成的損傷。

黑榜食物

1、土豆。土豆的澱粉含量高，燒菜時如果有土豆，最好選擇橄欖油等健康油類，同時增加綠葉蔬菜的比例。另外，土豆泥等食物冷卻後再食用可減緩吸收速度，防止血糖快速上升。

2、番茄醬。糖尿病專家傑基·米爾斯博士表示，番茄醬含食鹽和甜味劑（蔗糖、果糖、麥芽糖等），會導致血糖升高。

3、人工甜味劑。海曼博士表示，人工甜味劑降低代謝過程，增加脂肪堆積，導致糖尿病患病風險升高。

4、果汁和運動飲料。皮托尼克博士稱，果汁可快速提高血糖水平。低血糖患者可偶爾飲用，糖尿病患者則須謹慎。而運動飲料和能量飲料高糖分低營養，也會導致血糖快速升高。

5、低脂甜酸奶。低脂甜酸奶在加工過程中添加了穩定劑、增稠劑和糖，吃多了也不利血糖控制。

看完這個食物紅黑榜，你是否恍然大悟：原來血糖一直控制不好，竟然是因為吃了這些東西？比起藥物治療，飲食治療更適合糖尿病患者，簡單直接、便宜放心，但是，往往對吃不了解，血糖反而「不聽話」。專家建議，糖尿病人要堅持正確的飲食規則和物理控糖方法。如果您對飲食也頗有疑慮，請添加流小健（微信）,說說您的具體情況，醫生為根據您的身體狀況，制定一份完整的飲食調理方案。

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