夏天一定要多吃這個豆，洗血管、抗癌降三高，不是黑豆綠豆
今天給大家推薦的這個豆呢其實是毛豆，毛豆就是黃豆的嫩芽身。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物，對腸癌還有著一級抗癌力。
洗刷血管：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病均有預防和輔助治療的作用。
降膽固醇：毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
降血糖：毛豆對於高血糖的朋友來說也是很不錯的食療材料，常吃毛豆對改善病情很有幫助，因為豆類食物普遍升糖慢，另外毛豆含有的一種皂苷也可以起到降血糖的作用。
改善便秘：毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，是高纖維菜冠軍，對便秘特別有效。
毛豆最健康的吃法就是水煮，另外毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良的人要控制量。
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