木耳炒蛋的食材與烹飪步驟
「昨天從娘家回來帶了好多鵝蛋和雞蛋，早上清洗的時候不小心打破了一個鵝蛋兩個雞蛋，需要趕緊吃掉。」
食材明細
干木耳一大把
雞蛋2個
鵝蛋1個
胡蘿蔔半個
姜2片
蒜3瓣
鹽1小勺
胡椒粉半小勺
醬油少許
味精少許
蔥適量
香菜適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
木耳雞蛋的做法步驟
1
干木耳早上提前泡發好了，胡蘿蔔切片，蛋去殼，姜蒜切片，香菜蔥切段。
2
蛋攪散煎熟，盡量煎成片。
3
熱鍋涼油爆香姜蒜，放胡蘿蔔片炒熟。
4
放木耳和一小勺鹽半小勺胡椒粉
5
放切小塊的雞蛋。
6
一勺醬油炒均勻，最後放蔥和香菜段關火撒味精
7
成品
小竅門
木耳長時間泡發需要放在冰箱冷藏室，室溫泡發太久容易變質，變質的木耳不可食用。
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