兩種特色美味的草魚做法介紹

相信用草魚烹調成的美味佳肴肯定是很多人都不會拒絕的，因為草魚確實是非常營養的一種魚，做出來的菜肴也是極具特色的，那麼雙魚的美味特色做法有哪些呢？很多人都非常想知道，下面小編將為大家介紹兩種，希望能給喜歡吃草魚的朋友提供一些有效的參考。

清蒸草魚

1、準備一條一斤左右重的草魚，宰殺後去內臟清洗乾淨。

2、這是清蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。

3、在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉，腌上1小時

4、除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以出去腥味

5、腌好後，上鍋，中火蒸8分鐘

6、8分鐘後，出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經出來

7、炒勺加油，燒至89分熱，加配料，炒香

8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水，燒滾後，改小火，收濃湯汁，出鍋，澆汁。

功效：清蒸草魚非常的鮮美，保留了原有的滋味，可以調理人的脾胃，補充大量的蛋白質。

紅燒草魚

主料：一條鮮活草魚。

輔料：豬裡脊、香菇 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。

做法：

1、先把草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊肉切成絲；

2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；

3、坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

特點：色鮮味濃。

功效：紅燒草魚不僅美味香濃，而且可以滋養脾胃，改善食慾，有很好的滋補強身的效果。

如果上文介紹的這兩道草魚的美味菜肴你沒有吃過的話，那麼一定要試一試，這是非常營養又美味的兩道草魚菜肴，而且至於做法也不必擔心，可以根據上文講解的方法來進行烹制，不僅能夠製作出美味佳肴，而且還可以享受製作美味佳肴帶來的樂趣。

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