家常菜做法大全，快做給你喜歡的人吃吧！

京醬茄條

【材料】：

長茄子2個、豬肉糜100克、青紅椒各1個、雞蛋1個

【配料】：

鹽、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黃醬、干澱粉、水澱粉、蒜

【做法】：

1、準備材料。

2、豬肉剁成豬肉末（或使用現成肉末）。雞蛋磕入裝肉末的碗里，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌勻，腌15分鐘左右。

3、茄子切長條，加冷水、鹽浸泡10分鐘。

4、將茄條撈出瀝干，拍上干澱粉。

5、鍋里放適量油，待油熱後下入茄條，輕輕翻動，以煸出茄子中的水分，至色澤金黃七八成熟時取出。

6、鍋中留底油燒熱，下豬肉末炒香，加料酒、青紅椒、蒜炒勻。

7、加黃醬炒勻。

8、再加適量冷水、白砂糖翻炒。下茄條燒至入味，用水澱粉勾芡，撒蔥或香菜即可。

蒜香雞翅

1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;

2、雞翅前面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時;

3、大蒜切末;

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒勻稱後倒入蒜末炒香;

6、加過多的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁就可。

荷蘭豆炒臘肉

食材：臘肉，荷蘭豆，蒜，鹽，雞精，食用油

1、先將臘肉洗凈，放入開水鍋里煮熟，放涼後切成片備用。

2、荷蘭豆洗凈，用手撕去兩邊的老筋。鍋里放水，加一小勺鹽和幾滴食用油，煮開後，把荷蘭豆放入燙一會兒，撈出瀝干水分備用。大蒜兩粒切蒜末。

3、鍋燒熱，倒入適量食用油，先放入臘肉煸炒出油，再下蒜末炒出香味。

4、最後倒入焯水瀝乾的荷蘭豆，快速翻炒幾下，加少量鹽和雞精（不喜歡雞精可不加）調味。即可出鍋。

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