是時候補充鈣和維生素了！輔食這麼做再也不用擔心失敗率

微信公眾號：小思媽媽營養餐

專註幼兒食譜、營養配餐

關注我，不再為孩子吃啥而發愁！

鈣對於已經周歲的寶寶特別重要，它是構成骨骼和牙齒的重要成份，如果寶寶缺乏鈣，骨骼、牙齒得不到好的發育，嚴重的可患佝僂病、肌肉痙攣等。寶寶每天營養要均衡，適當吃些富含鈣的食物，比如奶類及其製品、蝦皮、豆腐、菠菜等，對寶寶是很有益處的。

這次推薦的小蛋糕卷，用了燙麵的做法更不容易開裂，根本不用擔心什麼失敗率了，只要把蛋糕胚烤好，切成小條，捲成一個空圈，塞滿酸奶，再點綴上豐富的水果粒，漂亮又美味的蛋糕卷就做好了。

炎炎夏日，寶寶更愛上火，這時候最需要補充足夠的水分，多吃蔬菜水果，補充維生素也格外重要。聰明的麻麻一定會像我這樣，把水果加在寶寶的點心裡，搭配著酸奶，補充鈣和維生素這件大事，就這樣被輕鬆的解決了！

燙麵水果蛋糕卷

食材：低筋麵粉50g，油35g，雞蛋3個，牛奶50g，糖20g，水果適量

烹制方法：烤

是否搭配主食：可作為寶寶的甜點

參考月齡：18個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：低筋麵粉50g，植物油35g，雞蛋3個，牛奶50g，糖20g，水果適量。

2. 將雞蛋的蛋清分離，分別放到小碗中備用。

PS：放置蛋清的碗，一定要乾淨，無水無油，否則會很難打發。

GIF/2K

3. 把牛奶和植物油放入小鍋中，小火煮至冒泡，立刻關火。

4. 分次加入蛋黃，每加一個蛋黃，就充分攪拌均勻。

5. 在蛋黃糊中篩入低筋麵粉。

GIF/1K

6. 把麵粉和蛋黃糊攪拌均勻。

7. 把蛋清放入打蛋盆中。

GIF/1K

8. 把打蛋盆下面再放上一個裝有清水的盆，分次加入白糖，用電動打蛋器把蛋清打發。

PS：盡量選用新鮮的雞蛋，打發蛋清的時候，可以稍加2滴醋，這樣蛋白更容易打發。

9. 打好的蛋清是這樣的，提起打蛋器能輕鬆拉斷蛋白霜，並且出現小彎鉤。

10. 把分三次把蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻。

GIF/1K

11. 要用切拌的手法，快速將蛋白霜和蛋黃糊混合，盡量避免蛋白消泡。

12. 這就是拌勻的蛋糕糊了，蛋白明顯沒有消泡。

13. 在烤盤上鋪上油紙，做成盒子的形狀，把蛋糕糊均勻的平鋪在油紙盒上。

PS：如果烤盤比較大，最好是做一個小一點的油紙盒，這樣蛋糕糊不會鋪的太扁，容易烤糊。

進烤箱前用力鎮幾下烤盤，讓蛋糕中的小氣泡震出來。

14. 把蛋糕放進烤箱，上下管140度，烘烤15分鐘。

PS：這個溫度和時間，是需要根據自己所在的環境和麵糊的厚度來調整的，所以一定要守在烤箱前自己觀察，如果覺得溫度太高蛋糕開裂，一定要即使調整溫度，或者把烤盤轉移到最下層，這個火候是需要自己拿捏的哦！

千萬不要把蛋糕胚烤過頭，烤的過硬的蛋糕卷還是會開裂的！軟軟的狀態才是剛剛好！

可以用牙籤穿透蛋糕餅試試，如果牙籤上粘的黏黏的液體說明沒有烤熟，需要回爐再烤一會。

GIF/2K

15. 趁熱在蛋糕胚上鋪上另一張油紙，快速翻轉，揭去底部的油紙，露出好看的光面來。

PS：揭油紙的動作最好趁熱來快速做，否則油紙會粘連蛋糕，破壞油量的表面。

16. 最後把蛋糕切成小條狀，彎成一圈，放在橙子片上，裡面裝上酸奶，再裝飾上喜歡的水果就完成啦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！