簡單下飯的魚香肉絲做法大全，好吃到哭！

做法一

1.材料

主料：豬裡脊肉、土豆、胡蘿蔔、木耳

輔料：蔥、姜、蒜、亨氏番茄醬、生抽、糖、耗油等。

2.做法

1 準備豬裡脊肉一塊，

2 把裡脊肉切成肉絲，加入澱粉、鹽、料酒，用手攪勻，腌制20分鐘。

3 把土豆和胡蘿蔔去皮切成絲，木耳用水發好，擇乾淨

4 把亨氏番茄醬、糖、生抽、蚝油加水調好，調成料汁

5 鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，加入腌好的肉絲繼續翻炒

6 土豆絲和胡蘿蔔絲變軟後加入調好的料汁，再加入少量水

7 湯汁沸騰後加入發好的木耳，繼續翻炒

8 翻炒至湯汁變濃稠並食材均勻裹上湯汁後即可關火出鍋

做法二

1.材料

主料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔

輔料：蔥、蒜、姜、自製剁椒、醋、生抽，澱粉

2.做法

1 將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。

2 將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、水兌成調味汁。

3 熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。

4 炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。

5 將肉絲翻炒均勻。

6 加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。

7 然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

8 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

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