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這樣調餡兒比吃肉還香,更鮮美更健康,還真是少見!

大個的肉餡咬一口噴香還流汁,這是咱常見的餃子。肉餡的餃子有它的美味,但不用肉餡包餃子同樣也鮮美。把各種蔬菜混合成餃子餡吃起來更健康,和朋友們分享兩款適合老人和兒童吃的餃子餡的調法。

五彩素餃子餡:軟嫩的豆腐、鬆軟的粉條、脆嫩的木耳、金黃的雞蛋穗、營養的胡蘿蔔,這是一個色彩繽紛的餃子餡,看著就這麼的舒坦。這個餡料口感鬆軟鮮嫩,最適合老人和兒童吃了。

食材:豆腐、粉條、胡蘿蔔、木耳、韭菜、雞蛋、油、精鹽

1、木耳用溫水泡發、粉條用水泡軟。豆腐切成大塊用開水煮透,去除豆腥味。

2、豆腐放涼後剁成細粒

3、泡軟的粉條用開水焯燙至鬆軟,放涼後剁碎

4、胡蘿蔔洗凈剁成細粒

5、雞蛋炒成雞蛋穗,韭菜切碎。把韭菜碎、雞蛋穗、粉條、木耳、豆腐盛到菜盆里,調進油拌勻後再調進精鹽拌勻入味

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