賣羊肉的大姐教的，沒一點腥膻味，光湯她就能喝兩碗，很鮮甜

趁著付錢的那一小會兒，跟賣羊肉的大姐聊了兩句。

上次跟你學的，羊肉香菇蘆筍餡的餃子，好多人都做了，都說從沒見過那麼好吃的羊肉餃子呢！

大姐開心溫柔的笑了。

我又問，那羊肉你們都怎麼燒呢，沒腥膻味的。

她說，夏天，你用冬瓜燒，放點蔥姜，鹽，可鮮了，光湯我就能喝兩碗！

哦，真好！

大姐，您忙著，我買冬瓜去啦~~~

到家，燜了一鍋，冬瓜羊肉。

湯，真的是鮮甜鮮甜的，一點膻味沒有。

沒想到，冬瓜個清新寡淡的水胖子，居然還能去腥膻味。

夏季吃羊肉會上火？ 不會的，冬瓜的消熱解毒功效會起到平衡作用的。

其實中醫講究，越熱的天越得吃溫熱的食物，才更有利於解暑。

就像俗語說的「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」，姜也是溫性的。

該淌汗的時候，就得淌點汗，以熱治熱才更養生。

【冬瓜燜羊肉】

材料：冬瓜500克，羊肉500克。

配料：蔥半顆，姜1小塊，花椒1小勺，料酒1勺，鹽1小勺。

做法：

1.冬瓜洗凈去皮去瓤切大塊，姜切片，蔥切小段。

2.羊肉洗凈切大塊。不要切的太小，羊肉遇熱煮熟還會縮小一點的。

3.將羊肉塊放入鍋中，加入足夠的涼水，然後放火上。

4.大火煮開，再續煮一到兩分鐘，讓血水雜質變成浮沫飄起即可關火。

5.將羊肉塊撈出，用溫水洗凈。

6.然後將鍋洗凈，放入冬瓜塊，焯過水的羊肉塊，及所有的調味料，再加入清水。

7.將鑄鐵鍋放入加滿水的蒸箱中，160度燜蒸45分鐘即可。也可以放火上，大火煮開後轉最小火，蓋著蓋子燜一小時即可。

湯汁鮮甜，羊肉喝足了冬瓜的清淡，軟爛鮮香，冬瓜水軟水軟的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！