夏日夜深難眠，胡思亂想愛發獃：這道菜補心肌效果最明顯

不可否認的，在盛夏里，很多人都會有睡眠不好、食欲不振，失眠多夢的狀況。而豬心富含多種營養元素，對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的作用。

夏日夜深難眠，胡思亂想愛發獃：這道菜補心肌效果最明顯

【爽口涼拌鹵豬心】

需要準備：

豬心一個

鹵料：蔥段薑片、香葉、八角、小茴香、花椒、干辣椒

老抽1大勺

生抽3大勺

鹽1勺

蒜4瓣

香菜1小把

小米椒2個

調味汁：生抽、糖、鹽、醋、香油

做法：

1、準備好需要的食材，鹵料準備香葉、八角、小茴香、花椒、干辣椒。

2、豬心對半切開，由於血管比較豐富，所以需要浸泡在清水裡1小時，期間多次換水，洗掉血水。

3、準備一鍋清水，倒入調味香料。

煮開後倒入1大勺的老抽、3大勺生抽和1小勺的鹽。口感上會稍微咸，否則豬心不入味的。

4、煮沸後轉小火，蓋蓋子燉45分鐘左右。一開始會有浮沫，用勺子撇出去即可。

小火慢燉好關火，放涼。如果不急著吃，可以放入小鍋里，滷汁抹過豬心鹵2個小時，再撈出冷藏。

5、豬心是特別勁道醇香的口感，很好吃，如果鹵的入味，切片直接吃就很香。

6、要想做下酒的好菜，那就放香醋、香油、香菜，切適量蒜末拌勻即可。我還喜歡放入2個小米椒，帶有鮮辣的味道，吃起來更香。

鹽都好吃嘴

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