在夏季的時候，有一個蔬菜它深受人們喜愛，它就是毛豆
天氣越來越熱了。在夏季的時候，有一個蔬菜它深受人們喜愛，是擼串喝酒必備，它就是毛豆。毛豆不僅好吃，而且營養豐富，老少皆宜。
毛豆蛋白質含量在大豆開花後3～5周時逐漸降低，然後又逐漸增加。脂肪含量在發育早期迅速積累。
毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等植物健康成分，對於保護心腦血管和控制血壓是有好處的。
毛豆雖好，但一定要注意，吃之前一定要煮熟了再吃，不然可能中毒！
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