夏日養生不妨來「吃苦」

夏至過後，北半球的夏天就真正到來了。根據夏季「萬物生長，心氣火旺」的特點，飲食方面應注意養陽，少吃冷食冷飲，否則容易消耗體內陽氣，發生腹痛、腹瀉、咳嗽氣喘等疾病，尤其是脾胃虛弱的老人、小孩更要重視這點。容易引起「苦夏」者，可以常用新鮮荷葉煮粥食，多吃藕、梨、菠蘿等食物。

由於天熱脾胃功能較差，此時吃些苦味食物，能恢復脾胃運動能力，增進食慾。因為中醫認為：苦味入於心經，可用苦味泄降心火，用苦味之陰調整夏至至立秋的「長夏」期間的身體陽熱。

在苦味食品中，最具代表性的當推苦瓜。中醫認為，苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃經。具有清熱祛暑、養血滋肝、和脾補胃、明目解毒等功效，可治療熱病煩渴、中暑發熱、痢疾、瘡腫、眼結膜炎、小便短赤等症。《本草綱目》稱，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」；《泉州本草》也說苦瓜能「主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢」。

除了苦瓜外，茶葉、咖啡、可可等帶苦味的食品也可適當沖泡飲用，不過，飲用時以原味為好，少放或不放糖為宜。還應注意，「吃苦」不宜過量，過苦則易引起噁心、嘔吐等不適，有胃病、脾虛或大便秘結的人慎用。

│鄔時民/文，袁小玉/編

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