幾毛錢一斤的菜？被譽為「血栓斑塊清道夫」還養胃？

世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。飲食很重要，願你能重視，健康伴你行。有一句俗語：「人與動脈同壽」，意思是：如果人體的動脈被堵塞、硬化，人離死就不遠了。要健康長壽，首要任務的確是讓動脈血管能多用幾年。

血管是否健康關係到人的壽命長短，而在家常菜里有一種蔬菜，被譽為「血栓斑塊清道夫」，它就是圓白菜。適宜人群：所有人，特別適合孕婦和消化道潰瘍患者。用量：一次食用70g（圓白菜切一半）

圓白菜90%都是水分，滿滿水溶性維生素，血液的垃圾清理工，斑塊最怕它！圓白菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在於，它約90%的成份為水，這個水分和白開水不同的是：圓白菜這種水分裡面富含有水溶性維生素C。

另外，其豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化，是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是血液的垃圾清理工。

修復胃黏膜：圓白菜，學名甘藍。中醫認為，甘藍味甘、性平、無毒，入胃、腎二經。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。圓白菜也被譽為天然「養胃菜」，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。

富含維生素：捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

富含葉酸：捲心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

刺激生成有益酶：捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。

治療潰瘍：捲心菜富含維生素U，這是一種「潰瘍癒合因子」。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

圓白菜最好用手撕，而不用刀切，用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。這樣，每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應，炒出來才會軟硬適度，獲得最佳口感。切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，這樣90%的生物活性水就白白流失了哦！

飲食與健康，必須有官腔，開水泡飯，消化不良，蔬菜水果，有助健康，油炸食品，盡量少吃，五穀粗糧，營養最強，最後祝你：注重飲食細節，關愛寶貴身體，提倡綠色健康，享受天然世界!冷冷寒冬問候至，健康溫馨小貼士，多食粥類增營養，瓜果蔬菜記心上，天冷莫忘添衣裳，多多鍛煉益健康。祝冬日吉祥健康，快樂安康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！