好吃又開胃的陳皮鴨脖
陳皮就是把橘子皮晾乾，存儲時間越久越珍貴。陳皮可以治療飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症，既能健脾，又能理氣；適宜預防高血壓、脂肪肝之類。把陳皮用於烹調中，能夠去異味，還可以解膩，增加食物原有的味道。
主料:鴨脖1000g
輔料:油適量 鹽適量 陳皮50g 老抽少許 料酒適量 姜適量
陳皮鴨脖的做法
1.主料： 鴨脖
2. 把鴨脖洗凈、剁成寸段
3. 把鴨脖和陳皮冷水入鍋
4. 燒開後，煮1分鐘
5. 撈出清洗乾淨
6. 熱油，放入薑片炒勻，然後放入鴨脖、陳皮翻炒均勻
7.旺火，烹入料酒
8. 加適量老抽
9. 翻炒至上色
10. 加適量水燒開，加鹽調味
11. 放入電壓力鍋
12.燜制15分鐘
13. 泄壓後，打開鍋蓋
14. 出鍋裝盤，即可上桌品味
※他天天吃陳皮，多年的毛病竟然就這樣治好了
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