有冰鎮酸梅湯，可樂什麼的都弱爆了好么
編輯：夢錫
設計：孫傲喆 劉建良
「銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯。」清朝郝懿行的這首《都門竹枝詞》描寫的就是舊時候北京街頭小販手敲冰盞發出清脆悅耳聲音的引客之景，小販敲冰盞所賣的正是酸梅湯。
很多人都認為酸梅湯是老北京的特產，這大概源自酸梅湯的「清宮異寶御制烏梅湯」之名。有人考證酸梅湯本是民間的物事，是清代宮廷御廚將其改良製成了御用「士貢梅煎」，然後又返回民間成了我們今天喝到的酸梅湯。
近代，有不少生活在北京的文人都愛喝酸梅湯。卞之琳常以酸梅湯入詩，甚至為題，是實打實的「死忠粉」。而在梁實秋的筆下，北京琉璃廠信遠齋的酸梅湯「冰糖多、梅汁稠、水少，所以味濃而釅；上口冰涼，甜酸適度，含在嘴裡如品純醪，捨不得下咽。」梁實秋認為就該將信遠齋的酸梅湯製成罐頭行銷各地，這才可以不任可口可樂到處猖狂。
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