洋蔥這樣吃，功效更神奇
導讀：洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。
二、治療高血壓
三、防癌
四、可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作幾率降低一半左右。
五、可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的幾率就越低。
這也是為什麼新疆人吃那麼多羊肉而不會膽固醇過高的原因，因為新疆人吃羊肉時也吃洋蔥。
怎樣吃洋蔥才營養？
一、洋蔥生吃最營養
把洋蔥切成片，每天吃飯時，就著飯吃上幾片，這樣就不會辣了。洋蔥營養價值非常高，生吃最不破壞其中的營養成分。就這樣每天堅持下去，保健作用就有了。
二、洋蔥燉肉能消膩
肉湯快燉好時，把切好的洋蔥圈放鍋里滾一下，然後就關火。吃一口肉，就一塊洋蔥，喝一口湯，美味極了。
三、洋蔥炒絲瓜吧
把洋蔥切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時再稍放上一點鹽。這樣雖然是素菜，但兩種食物搭配，既營養又美觀。
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