茄子不能這樣吃，否則後果很嚴重
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子是我們飲食中十分常見的一種食材。
但你知道嗎？茄子中含有一種有害的物質——茄礆，吃了它相當於在服毒！
科學研究發現，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄礆的含量有很大的關係，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，茄子的顏色越深，茄礆的含量就越高。
茄礆在哪裡？ 茄礆並不存在於茄子皮中，而主要存在於果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除！
怎麼辦？ 唯一的辦法就是控制攝入量！好在茄子中的茄礆含量較低，最高的品種也不超過每克乾重0.8毫克，400毫克茄礆才可能使成年人致命。因此，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。
因此，愛吃茄子的親們要記住，愛吃也不要貪吃哦！
提醒如何挑選茄子
茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。
老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。
還有哪些東西不能錯吃？
※用茄子做個小零食，孩子們都說比薯條還好吃！
※茄子不能這樣吃，小心對身體造成不良後果！一定要告訴身邊的朋友……
※三種茄子的家常菜做法，簡單但想做好還是要用心
※警惕！茄子是抗癌小能手，但是這種物質吃不對能使人中毒！
※吃了這麼多年芹菜、土豆、茄子……沒想到它們開花是這樣，太驚艷了！
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※注意！茄子不能和這些東西一起吃？否則後果很嚴重！
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※夏季吃茄子的一定要注意，清爽不油膩，但不能這樣吃！
※茄子雖好但不是人人都能吃，你一定想不到茄子和它反衝
※這樣做出的茄子，沒有難度，並且讓你一輩子都感覺吃不夠
※茄子這樣吃最健康，而且這做法還不用放鹽，簡單易做，好吃停不了
※這樣的茄子切記不能吃，傷身還可能「中毒」，你可能不知道！
※原來茄子不能和他們一起吃，怪不得上次難受好久，竟是這樣！
※你炒茄子還是先放油嗎？怪不得不好吃，這樣做好吃又營養
※茄子不炒不油炸，這樣做味道更好不油膩，一盤根本不夠吃！
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