常吃這道菜可以提升視力，還不快來試試
豬肝的營養含量是豬肉的數十倍之多，並且豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉類等食品,具有保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞的功效。此外,豬肝中富含維生素B2，具有維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有治療的功用。下面來介紹這這一道對孩子視力和生長發育十分有益的菜的做法吧。
菜名----爆炒豬肝
一:準備食材
豬肝200克、紅辣椒兩根、蒜末、大蒜、姜、料酒、生抽、油鹽等
二：做法步驟
將豬肝洗凈，然後在水中浸泡十分鐘左右，切片備用
將紅辣椒和青辣椒、蒜姜洗凈切好備用
在切好的豬肝中加入一勺料酒進行腌制五分鐘左右
起鍋燒油，加熱到七分熟的時候加蒜末和姜爆香
加入豬肝進行翻炒，並加入適量生抽和鹽調味
加入辣椒和蒜條翻炒大約一分鐘，即可出鍋了
小提示：豬肝買回來要先用水沖洗數分鐘，然後拿水浸泡；高膽固醇的群體盡量少食用豬肝；豬肝煮的時間不宜過長，防止煮老影響口感。
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