今天來個一家三口的菜譜，收藏明天做

豆芽菜炒雞絲

材料 雞脯肉300克 綠豆芽20克，青椒，紅椒各30克，雞蛋清1個

調味料 鹽，味精，澱粉適量

做法

1 雞肉洗凈切絲，加鹽，蛋清，澱粉拌均勻。青椒，紅椒洗凈，切絲。綠豆芽洗凈。

2 鍋內加油燒熱，倒入雞絲滑熟撈出來。

3 鍋留底油，倒入雞絲，青椒絲，紅椒絲，綠豆芽一起翻炒，加鹽，味精調味，用水，澱粉勾芡即可出鍋。

家常熘魚片

主料 鱸魚片，杏鮑菇，豌豆，枸杞，蔥姜蒜，澱粉

做法

1 把蔥姜切絲放入碗里

2 在蔥姜碗里放入稍多一點鹽和水

3杏鮑菇切小片

4 在魚片上澆入料酒，鹽，蛋清和水澱粉

5 把杏鮑菇放入鍋內加水煮2分鐘，同時把蔥姜撈出來，水留著

6 豌豆 枸杞下鍋燒2分鐘後撈起來放自來水沖一下

7 把鍋內倒入油燒熱放入魚片小火炸，用筷子輕推魚片，至魚滑熟撈出

8 鍋內留少許的油把切好的大蒜放入煸炒至香

9 把蒜撈起，倒入蔥姜水，杏鮑菇，青豆，枸杞，倒進去加一點水澱粉

10 把魚片倒進去回鍋，放入白鬍椒粉淋一點香油即可

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