蜂蜜營養價值高，但為什麼喝了不管用？買蜂蜜這13種蜜不能買！

健康 07-01

蜂蜜營養價值很高，含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。另外，蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多一種，幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。可是為什麼喝了這麼長時間的蜂蜜，就沒有感覺自己有所變化呢？也許你喝的不是真的蜂蜜！

哪些蜂蜜是假蜂蜜？

松花蜜：

松樹在5月開花，可在5月我國到處都是花，蜜蜂基本不採它。況且，松樹流的蜜，蜜蜂採食後不消化，易得大肚子病而死去，蜂農也不會讓蜜蜂去采。

雪蓮蜜：

雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

玄參花蜜：

玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。

金銀花蜜：

金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但不是一個概念。

玫瑰蜜：

當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜？

桃花蜜：

桃花剛盛開時的氣溫對於蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無蜜。所以說，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調製而成。

銀杏蜜：

銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜也是添加了銀杏提取物。

葡萄蜜：

葡萄只有花粉而無蜜。

荷花蜜：

荷花不產蜜，只產花粉，市場上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜調製而成的。

菊花蜜：

菊花是蜜蜂的輔助蜜源植物，僅夠蜜蜂的食糧，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花產蜜，但凡加了個野字，產量低下，您能喝到純正的嗎？一般

都是假的或者勾兌蜜。

桂花蜜：

桂花沒有蜜腺，這種桂花蜜並不是從桂花中采來的，而是從柃木的花朵中採取的，但是柃木是稀有中草藥，既然都稀有了，能大批量生產嗎？且價格能低嗎？

梨花蜜：

梨花的流蜜量極少，都不足以形成商品蜜。市場上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜調製而成的。

蘆薈蜜：

蜜蜂幾乎采不到蘆薈花蜜，並且蘆薈開花非常少見，市場上的蘆薈蜜是用蘆薈花粉加其他蜂蜜調製而成的。

如何鑒別真假蜂蜜？

1	看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡萄漿等成分，應為假蜂蜜。

2	聞真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3	嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。