蟹肉的營養成分和選購方法

相信大家在生活中是經常會吃一些蟹肉的，當然了，蟹肉一般是比較貴的，所以我們應該吃的次數是比較少的，但是蟹肉的營養價值確實非常高的哦，那麼蟹肉的營養成分有哪些呢?下面我們就來看看蟹肉的營養成分和選購方法吧。

蟹肉的營養成分

每100克營養成分：能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。

蟹肉的選購方法

1、首先，大家盡量挑母蟹。母蟹無論蟹黃還是蟹肉都比較多，但是公蟹一般都是比較瘦小的，不僅肉少，營養價值也不高哦。

2、螃蟹腿的硬度。我們盡量摸一下螃蟹倒數第二條腿的根部(最後一節)，用力掐一掐，一般比較硬的話，就可以確定螃蟹很新鮮，也比較肥。

3、然後我們還是要看腿，但是我們要看一下腿部的節疤處，看一下腿的節疤處的顏色，如果我們發現蟹肉的節疤處顏色比較黃的話，那麼就說明這些蟹肉是很不錯的，可以放心的購買哦。

4、另外看螃蟹肚子，就是發白的殼，一般比較好的螃蟹，我們可以透過殼看到裡面的顏色，這樣的螃蟹比較新鮮，比較肥。

5、顛一顛重量。如果螃蟹體積大，但是重量輕，大家就不要買了，那種螃蟹質量肯定不好。

對於我們普通人來說，不管買什麼東西，都是希望買到治療好點的，所以我們就為大家介紹了許多的選購蟹肉的好方法了，這些方法都是可以幫助我們購買到質量比較好的蟹肉哦，當然了，蟹肉的營養價值也是非常高的，所以我們可以多吃一些蟹肉哦。

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